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材料：
新鮮義大利麵 420g
蒜片 4顆
義式香腸 160g
乾辣椒 2條
綠花椰菜 1朵
(先燙熟)
橄欖油 適量
帕馬森起士 適量
3~4人份
今天Zoe要當一下女詐騙ㄎㄎ，因為懶得去有賣義式香腸的超市，翻了一下冰箱，有Zoe媽媽前幾天給的鹹豬肉，義式香腸跟台灣的香腸的差別在於台灣香腸會甜甜的，義式香腸則是鹹香，所以用鹹豬肉代替不是沒道理的喔!
如果你用的是義式香腸使用前先把腸衣去掉，如果你也想跟Zoe一樣做山寨版的義式香腸麵，要注意的是每家醃的鹹豬肉鹹度都不一樣，所以配方裡的量可能要斟酌喔。
- 有的鹹豬肉很肥所以你可以跟怕胖的Zoe一樣把豬油與瘦肉分開切丁，豬油的部分先用小火把油逼出來，逼出的油等等可以用來爆香。
- 把多餘的油呈出來後蒜片下鍋爆香。
- 再放乾辣椒、瘦的鹹豬肉丁。
- 炒出香味以後放在旁邊備用，然後就準備煮麵囉。
- 水滾後加大量的鹽，放入新鮮義大利麵煮4分鐘，撈起備用。
- 趁著麵熱的時候加入橄欖油、帕馬森起士拌勻。
再拌入燙好的花椰菜、炒過的鹹豬肉。健康美味上桌囉!
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